Vào những ngày đầu Đông lạnh mà bạn vào bếp làm một nồi cá kho để cả nhà ăn cùng cơm tám nóng thì đưa cơm lắm đây. Bạn hãy cùng vào bếp với dacsanquangninh.net để làm món cá mòi kho gừng cho cả nhà nhé!
Cá mòi kho gừng
Bạn có biết: món cá kho làng Vũ Đại (chi tiết)
Nguyên liệu
– Cá mòi: 4 con
– Hành lá xanh: 3 – 4 cây
– Đậu phụ: 1/2 bìa
– Rong biển khô: 3 – 4 thìa to
– Gừng: 2 nhánh
– Rượu: 150 – 200ml
– Nước: 200 – 250ml
– Mirin: 3 thìa to
– Đường: 2 thìa to
– Xì dầu: 3 thìa to
Cá kho gừng/ Cá basa kho gừng thơm ngon hấp dẫn
Cách làm
– Cá mòi cắt bỏ đầu và lấy hết phần ruột bên trong con cá ra, sau đó rửa sạch lại bằng nước.
– Hành lá cắt bỏ phần rễ, rồi rửa sạch
– Đậu phụ các bạn cắt miếng khoảng 4 cm
– Rong biển khô đem ngâm trong nước cho mềm ra sau đó vảy khô nước.
– Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch và thái sợi dài
– Lần lượt cho rượu + nước + đường và xì dầu vào chảo sau đó đun to lửa. Khi nước sôi thì cho gừng và cá mòi đã sơ chế vào rồi đun tiếp cho tới khi thấy nước sôi lại thì vặn nhỏ lửa và đun tiếp khoảng 15 phút nữa và tắt bếp đẻ khoảng 20 phút.
– Sau đó lại đun tiếp đến khi nồi cá sôi lên lần nữa, thì cho đậu phụ và hành lá vào
– Cuối cùng cho lá rong biển vào và đun khoảng 10 phút rồi tắt bếp.
Có thể bạn quan tâm đến các món cá kho ngon, bạn hãy tìm hiểu thêm về món cá kho Nhân Hậu tại đây: http://cakholangvudai.com/dac-san-ca-kho-nhan-hau-ly-nhan-ha-nam-ngon-noi-tieng/
