Cá kho là món ăn thơm ngon bổ dưỡng được nhiều bà mẹ nội trợ chế biến cho bữa ăn gia đình, từ cá hấp đến cá rán, cá kho, lẩu cá,.. Vì món ăn rất dễ ăn, không bị ngấy khi ăn và vô cùng giàu dinh dưỡng. Hiện nay, người tiêu dùng đang vô cùng yêu thích với món ăn cá kho Bá Kiến lừng danh của cả nước. Đặc biệt trong những ngày giáp tết, những ngày đông lạnh, món ăn cá kho Bá Kiến lại càng được săn đón nhiều hơn.

Những chủ đề có thể bạn muốn biết:

Bằng sự thơm ngon của mình, món ăn cá kho Bá Kiến đã chinh phục được tất cả người ẩm thực

Món ăn cá kho Bá Kiến có từ bao giờ

Theo như chia sẻ của những cụ già trong làng, món ăn cá kho cổ truyền này được biết đến từ những năm 1981, nhưng còn để biết món ăn có từ bao giờ thì không một ai có được câu trả lời. Chỉ biết rằng khi xưa với công thức chém to kho mặn, kết hợp cùng cách kho độc đáo của những người kho trong làng đã tạo lên được món ăn cá kho mà bất kỳ ai khi thưởng thức cũng đều yêu thích. Sau đó, khi ngày càng phát triển, món ăn cá kho này cũng có nhiều thay đổi để phù hợp với khẩu vị của người dân, nhưng chỉ là cho gia vị nhạt hơn, kho đẹp mắt hơn, còn cách kho và hương vị món ăn vẫn được giữ nguyên vẹn.

Khi trước món ăn cá kho này chỉ được số ít người biết đến, mãi đến năm 2009, công ty DASAVINA đưa món ăn cá  kho cổ truyền kho niêu đất này ra ngoài thị trường với thương hiệu cá kho Bá Kiến thì người dân khắp mọi nơi trên đất nước đều biết đến. Và cho đến nay, bằng sự thơm ngon của mình, món ăn cá kho Bá Kiến đã chinh phục được tất cả người ẩm thực khi thưởng thức món ăn này

Năm 2009, công ty DASAVINA đưa món ăn cá kho Bá Kiến ra ngoài thị trường

Năm 2009, công ty DASAVINA đưa món ăn cá kho Bá Kiến ra ngoài thị trường

Cá kho Bá Kiến chinh phục người ẩm thực như thế nào

Cá kho Bá Kiến hay cũng có nhiều người gọi là cá kho làng Vũ Đại, là món ăn có cách chế biến cầu kỳ nhất Việt Nam hiện nay. Món ăn được chế biến từ cá trắm đen nuôi ốc tại ao nhà, nặng đến 3, 5kg thì mới cho vào kho, nguyên liệu đi kèm của món cá đều là những nguyên liệu đồng quê quen thuộc, rất dễ kiếm tìm như: gừng, ớt, chanh, riềng, nước dừa, cua đồng,… Nhưng chính những nguyên liệu đồng quê thân thuộc này, đã tạo lên cho món ăn sự hấp dẫn đến tuyệt vời của món ăn. Cá khi ăn rất chắc thịt, xương mềm và rất bùi. Các gia vị hòa quyện với nhau ngấm sâu vào từng thớ thịt cá, giúp món ăn thơm ngon đậm đà.

Cá kho Bá Kiến đã chinh phục tất cả người ẩm thực bằng sự thơm ngon của món ăn

Cá kho Bá Kiến đã chinh phục tất cả người ẩm thực bằng sự thơm ngon của món ăn

Cá trắm đen nuôi ốc trọng lượng tối thiểu 3kg trở lên mới đạt tiêu chuẩn, cùng 16 loại gia vị khác nhau đã tạo nên món cá kho làng vũ đại có hương vị đặc biệt

Cá trắm đen nuôi ốc trọng lượng tối thiểu 3kg trở lên mới đạt tiêu chuẩn, cùng 16 loại gia vị khác nhau đã tạo nên món cá kho làng vũ đại có hương vị đặc biệt

Các nghệ nhân đang kho cá - 16h khói lửa liên tục mới hoàn thành sản phẩm

Các nghệ nhân đang kho cá – 16h khói lửa liên tục mới hoàn thành sản phẩm

Chàng kỹ sư Nguyễn Bá Toàn người có công làm rạng danh món cá kho làng  Vũ Đại thông qua công nghệ thông tin

Chàng kỹ sư Nguyễn Bá Toàn người có công làm rạng danh món cá kho làng Vũ Đại thông qua công nghệ thông tin

Nghệ sĩ Quang Tèo đóng vai chí Phèo rất mê món cá kho làng Vũ Đại - chính hiệu Bá Kiến

Nghệ sĩ Quang Tèo đóng vai chí Phèo rất mê món cá kho làng Vũ Đại – chính hiệu Bá Kiến

Bản đồ chỉ đường đến cơ sở Cá kho làng Vũ Đại – chính hiệu Bá Kiến tại xóm 13, Hòa Hậu, Lý Nhân, Hà Nam. Link bản đồ tại https://goo.gl/maps/Bw3Ubvd5bKacThPd6