Chả mực Hạ long là đặc sản ẩm thực nổi tiếng chỉ có tại biển Hạ long – Quảng Ninh. Đây là món ăn hấp dẫn không chỉ du khách trong nước mà còn hấp dẫn với cả du khách nước ngoài bởi vị dai, dòn và thơm của mực. Với công thức chế biến gia truyền độc đáo, chúng tôi đã tạo nên một món đặc sản biển tuyệt vời của Hạ long!
Tìm hiểu về món chả mực Hạ Long
Trước khi tìm hiểu địa chỉ mua chả mực Hạ Long tại Hà Nội uy tín, giá cả phải chăng, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về món ăn này nhé!
Chả mực xuất hiện vào khoảng năm 1946, do bàn tay tài hoa của cụ Tài Lễ một đầu bếp làm việc trong nhà hàng nước ngoài thời Pháp thuộc. Bằng sự sáng tạo và khéo léo của mình, ông đã tạo ra những chiếc chả mực thơm ngon được lưu truyền cho đến ngày nay.
Tìm hiểu vài nét về món chả mực Hạ Long
Tham khảo địa chỉ bán chả mực Hạ Long Quảng Ninh uy tín chất lượng tại https://chamucquangninh.com/
Từ khi ra đời, món ăn này đã gắn liền với đời sống và ẩm thực của người dân Quảng Ninh. Sau đó, cùng với sự phát triển của du lịch địa phương, chả mực Hạ Long cũng được nhiều du khách và các tỉnh thành gần xa mang đến. Ngày nay, đây đã trở thành một trong những đặc sản Hạ Long quen thuộc và ai đến nơi này cũng chọn mua về làm quà.
Chả mực là món chả gần giống với chả thịt heo được chế biến theo cách làm tương tự nhưng bằng mực tươi thay vì thịt heo. Chả mực Hạ Long được làm bằng chính những con mực được đánh bắt tại vùng biển Vịnh Hạ Long, được chế biến bằng tay nghề lâu năm của các nghệ nhân miền biển.
Sau khi đánh bắt, họ giã hoặc xay nhuyễn thịt mực thành từng viên dẹt rồi chiên trong chảo dầu nóng cho đến khi chín vàng. Chả mực sau khi chiên được dùng trực tiếp trong bữa ăn như những món chả thông thường.
Điều gì khiến chả mực Hạ Long nổi tiếng đến vậy?
Chả mực Hạ Long được nức tiếng là món ngon đặc sản, không một loại chả nào sánh được ngoài vùng biển Hạ Long xinh đẹp. Những loại chả khác cũng được làm bằng mực tươi nhưng vẫn không hề mang hương vị giống với chả mực Hạ Long.
Miếng chả ngọt và ngon, dai, mềm nhưng không giòn, lớp da bên ngoài vàng giòn, trắng tinh, phần nhân hải sản tan trong miệng đậm đà khiến ngay cả những thực khách sành ăn nhất cũng phải tấm tắc khen ngợi.
Điều gì khiến chả mực Hạ Long nổi tiếng đến vậy?
Đầu tiên công thức chế biến món ăn này khác biệt chính là từ nguyên liệu mực tươi ngon nhất. Môi trường đặc biệt của biển Hạ Long rất thích hợp cho việc sinh sản và nuôi trồng giống mực ống to, giòn, thịt dày, màu sắc tươi tắn, mùi vị thơm ngon. Chất lượng nguyên liệu tốt nhất là một trong những yếu tố vô cùng quan trọng làm nên sự nổi tiếng của bánh chả mực Hạ Long.
Yếu tố thứ hai để làm nên món chả mực Hạ Long nằm ở công thức gia truyền được người dân miền biển gìn giữ từ bao đời nay. Người làm chả mực biết cách chọn con mực ngon, thêm gia vị gì, cân đối vừa phải.
Công đoạn giã mực cũng phải được thực hiện khéo léo và đều tay, quá trình giã hoàn toàn thủ công thì món chả mực mới hoàn hảo. Việc xay chả mực không đúng cách hoặc sử dụng máy xay sẽ khiến chả mực không đạt được độ mịn và độ kết dính cần thiết, miếng chả sẽ không đạt yêu cầu.
Quy trình làm ra chả mực Hạ Long như thế nào?
Không chỉ thắc mắc, tìm kiếm nơi mua chả mực Hạ Long tại Hà Nội nhiều khách hàng còn không biết quy trình làm ra miếng chả mực sẽ như thế nào?
Để làm được món chả mực thơm ngon, người dân Quảng Ninh đã có nhiều thay đổi, cải tiến về công thức. Mực dùng để làm lạp xưởng phải được chọn lựa kỹ càng là mực mai tươi, càng dày thì thành phẩm càng thơm ngon. Mực phải còn sống, trên cơ thể có những đốm nhỏ vẫn di chuyển, gan vàng và mắt đen, loại mực mai này chỉ có ở Hạ Long chỉ ở đây mới có thể chế biến ra món ăn ngon đúng điệu.
Người dân địa phương nói rằng chỉ có loài mực sống ở vùng biển Vịnh Hạ Long mới ăn được thịt ngọt và dai như vậy. Còn các vùng biển khác, dù ở đâu thì chất lượng mực cũng không thể so sánh được. Có lẽ vì vậy mà chỉ có món chả mực Hạ Long mới nổi tiếng như vậy.
Để chả mực được ngon và giòn, chúng phải được phết kỹ bằng tay, nắm thành từng miếng vừa ăn rồi chiên trên chảo ngập dầu. Giã chả là công đoạn tốn nhiều thời gian và công sức nhất, đồng thời cũng là bí quyết riêng của người Hạ Long. Chỉ cần dùng máy xay mực là mùi vị đã hoàn toàn thay đổi, không còn độ thơm ngon của món ăn truyền thống này nữa.
Quy trình làm ra chả mực Hạ Long như thế nào?
Mực tươi được làm sạch để loại bỏ chất nhờn. Sau đó cắt khúc 3-5 cm, cho vào cối giã nhuyễn bằng tay. Sau khi giã khoảng vài phút, mực sẽ bắt đầu đông lại và đặc quánh lại. Khi mực đã được xay nhuyễn, trộn đều với các nguyên liệu khác như trứng, tỏi, tiêu, thì là, mỡ gáy rồi ủ thêm 5-10 phút cho ngấm gia vị là xong.
Gia vị phải được điều chỉnh rất chính xác để không lấn át mùi mực đặc trưng. Nước mắm được sử dụng cũng phải là nước mắm nguyên chất, không phải nước mắm thông thường, bước tiếp theo là chiên ruốc cho đến khi chín vàng.
Chuẩn bị một chảo mỡ và đun cho đến khi nóng, sau đó cho các viên tròn hoặc dẹt vào chảo, để lửa nhỏ và đảo đều. Đợi đến khi chả chín đều và chuyển sang màu vàng cam nổi bật thì vớt ra cho vào đĩa có lót sẵn giấy thấm. Thưởng thức món chả mực nóng hổi với cơm hoặc bún, chấm nước mắm chua ngọt kèm dưa leo, cà rốt, đu đủ thái sợi.
Mực nếu không dùng ngay hoặc sử dụng buôn bán, người ta thường hấp hoặc rán rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh hút chân không để bảo quản. Với phương pháp này, chả mực có thể sử dụng đến 6 tháng kể từ ngày sản xuất. Khi chế biến, bạn chỉ cần chiên nhẹ mực trên chảo nóng cho đến khi chín vàng là có thể thưởng thức.
Các địa chỉ bán Chả mực Hạ Long tại Hà Nội
Hiện nay, chả mực Hạ Long tại Hà Nội được bán ở hầu hết các tỉnh thành trên cả nước, thực khách có thể dễ dàng mua được. Tuy nhiên, trên thị trường có rất nhiều loại chả mực được quảng cáo là chả mực Hạ Long Quảng Ninh nhưng thực chất chả mực được lấy ở nơi khác và chất lượng không đảm bảo. Vì vậy, muốn chọn được những con mực Hạ Long chính gốc, chất lượng, giá cả hợp lý thì bạn cần tìm đến cửa hàng uy tín.
Một trong những địa chỉ mà khách hàng có thể tin tưởng là siêu thị lớn, có thương hiệu lâu năm. Siêu thị là một trung tâm mua sắm lớn chuyên kinh doanh nhiều mặt hàng có những gian hàng bán đồ khô như khô mực, cá chỉ vàng, bò khô, chả mực,… thậm chí cả chả mực, bạn sẽ tha hồ lựa chọn. Nhưng hàng hóa ở đây rất đa dạng với nhiều nhãn hiệu khác nhau bạn nên cẩn trọng trong việc mua bán.
Chả mực Hạ Long Diệu Ngọc là thương hiệu của Công ty TNHH Đặc sản Việt Nam – DASAVINA. Đây là thương hiệu uy tín nhất miền bắc thậm chí trong cả nước. Công ty chuyên cung cấp và sản xuất các đặc sản tiêu biểu từ một số vùng cao cấp.
Địa chỉ bán Chả mực Hạ Long tại Hà Nội uy tín, giả phải chăng
Với mong muốn mang tinh hoa của những món ăn dân tộc thơm ngon, bổ dưỡng đến với thực khách trong và ngoài nước, đồng thời nâng cao lòng tự hào dân tộc, công ty luôn tự hào mang đến những sản phẩm chất lượng cao nhất cho khách hàng.
Tại cửa hàng có rất nhiều món ăn là tinh hoa của nền ẩm thực các nước. Ngoài món bánh xèo mực Hạ Long kể trên còn có các loại hải sản khô khác như mực khô Cô Tô, mực một nắng Cô Tô, tôm hùm Hạ Long, cá bò khô, sá sùng,…
Chả mực Hạ Long Diệu Ngọc có nguồn gốc từ thành phố du lịch Quảng Ninh, Hạ Long xinh đẹp. Được làm bằng những con mực tươi ngon nhất, thịt dày, được chế biến theo công thức gia truyền của những nghệ nhân làm chả mực đã tạo nên thương hiệu chả mực Hạ Long nổi tiếng hiện nay.
Do có xưởng chế biến tại thành phố Hạ Long và không qua trung gian nào khác nên chả mực tại đây có giá thành hợp lý và chất lượng cũng được đảm bảo an toàn khi sử dụng.
BẢNG GIÁ SẢN PHẨM
|
||||||||||||||||||||||||||||
Chúng tôi nhận phục vụ đến tất cả các khách hàng là các cá nhân, các Nhà hàng với Giá ưu đãi nhất, với chất lượng đảm bảo VSATTP.
Những khách hàng có nhu cầu đặt riêng cho việc làm cỗ xin vui lòng liên hệ trực tiếp để đặt hàng theo yêu cầu.
Hàng được chúng tôi giao miễn phí trong nội thành Hà Nội. Ngoài ra chúng tôi còn cung cấp các loại thuỷ hải sản của vùng biển Quảng Ninh
Chả mực Hạ Long – Món ăn đậm đà hương vị biển, được rất nhiều thượng khách yêu thích bởi sự dai, dòn và thơm của mực . Chúng tôi nhận đặt hàng và chuyển hàng trên toàn quốc, Liên hệ : Mr Toàn 09696 45151
Chúng tôi cung cấp các loại chả mực Hạ Long chất lượng cao nhất tại Việt Nam. Chúng Tôi Cam Kết Mang Đến Cho Khách Hàng Sản Phẩm Tươi Ngon Nhất: “ Uy Tín, Chất Lượng Tạo lòng Tin “
Chi tiết vui lòng xem trên website: https://dacsanquangninh.net
Phục vụ 24/7, giao hàng toàn quốc, miễn phí giao hàng tại Hà Nội
Hot line: Mr Toàn 09696 45151
Công thức biến tấu món ăn với chả mực
Chả mực chiên giòn
Chả lấy ra khỏi tủ lạnh rã đông khoảng 2-3 tiếng trước khi chế biến. Chỉ cần đun nóng dầu ăn trong chảo rồi cho từng viên chả vào chiên. Đừng bất cẩn khi chiên vì nếu lật không đều, chả sẽ không chín đều và đẹp.
Chả mực chiên giòn ngon sần sật, cả nhà đều mê
Những miếng chả này đã được chiên sơ qua trước đó nên bạn chỉ cần chiên ở lửa nhỏ cho đến khi vàng đều hai mặt. Thêm một chút nước mắm hoặc xì dầu để món mực chiên giòn hơn.
Trải một lớp giấy thấm dưới đĩa, gắp bánh ra đĩa và trình bày thêm hành hoa tỉa ớt tươi và điểm xuyết thêm màu xanh của rau xà lách cho màu sắc hài hòa hơn là bạn có thể bày ra đĩa cho mọi người thưởng thức.
Bánh cuốn chả mực
Nếu bạn khéo tay, tỉ mỉ và biết chuẩn bị nguyên liệu thì cách làm chả mực tại nhà vừa an toàn lại vừa ngon. Bánh giò nóng rất mỏng và trong, bạn có thể nhìn thấy bên trong là nấm, thịt nạc băm và tôm cuộn. Rắc thêm trên bánh cuốn với lớp hành khô chiên giòn.
Chả mực cắt miếng vừa ăn, hâm nóng nước chấm cho thật nóng, cho vài lát ớt tươi vào bát, bày một viên đầy đặn xuống rồi xếp miếng bánh mực, cho vài miếng rau răm vào. Hương vị thơm ngon chạm đến các giác quan và dù bạn có ăn bao nhiêu cũng không bao giờ đủ.
Chả mực sốt cà chua
Bạn nên chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn như chả mực, rau mùi, cà chua và các loại gia vị theo khẩu vị gia đình mình. Tiếp theo, bạn cho mực vào chảo chiên đến khi chín vàng, vớt ra để ráo. Cà chua xắt nhỏ, hành tây cắt khúc, rau mùi cắt nhỏ.
Cách làm chả mực sốt cà chua dai ngon, hấp dẫn tại nhà
Bắc chảo lên bếp phi thơm hành cho thơm, cho cà chua băm nhỏ vào xào cho đến khi cà chua tan hết thì cho mực viên vào nấu cho đến khi nước sốt sệt lại xung quanh viên chả mực. Bạn cắt cà chua hình bông hoa, thêm rau mùi, đun nhỏ lửa cho đến khi chín hẳn. Cuối cùng, món ăn đã hoàn thành, bạn và gia đình hãy cùng thưởng thức.
Xôi chả mực
Xôi nếp được làm từ các loại gạo nếp như nếp cái hoa vàng, gạo nếp được pha thêm nước dừa, ăn có vị thơm ngon, dẻo dẻo, bùi bùi của nước cốt dừa và có mùi thơm của loại gạo nếp loại ngon.
Chuẩn bị chiên chả mực cho đến khi chín vàng rồi bày ra đĩa. Kết hợp với chả mực và xôi nóng hổi chắc chắn là một sự kết hợp hấp dẫn không thể bỏ qua.
Cách bảo quản chả mực Hạ Long
Chả mực Hạ Long tại Hà Nội có hạn sử dụng 6 tháng kể từ ngày sản xuất, được đóng gói cẩn thận và cấp đông hút chân không nên khi mua bánh chả mực chỉ cần bảo quản đông lạnh sản phẩm trong ngăn đá tủ lạnh.
Nếu không sử dụng hết trong một lần, bạn chỉ cần hàn kín miệng túi, cho vào ngăn đá tủ lạnh mở sản phẩm ra là có thể thưởng thức ngay món bánh mực tươi ngon. Với cách này bạn nên sử dụng trong 1 hoặc 2 lần.
Nếu để lâu không được bảo quản đúng cách sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của loại đặc sản này. Chả mực Hạ Long không chỉ thơm ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao nên bạn không được bỏ qua món ngon này cho những người thân yêu của mình nhé!
Với việc cung cấp địa chỉ mua chả mực Hạ Long tại Hà Nội mà chúng tôi mang đến cho các bạn ngày hôm nay, cũng như những công thức nấu ăn dễ làm và gợi ý những thông tin về chả mực. Chắc hẳn bạn đã đủ tự tin để sẵn sàng vào bếp trổ tài chuẩn bị những bữa ăn ngon cho người thân, chúc các bạn may mắn với món ăn thơm ngon bổ dưỡng này!
Xem thêm: https://dulichkhatvongviet.com/cha-muc-dac-san-cua-ha-long/
