Trong số trước dacsanquangninh.net có chia sẻ tới các bạn cách làm món Cá mòi kho gừng. Hôm nay , mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món canh chua cá thác lác .

Nguyên liệu:
  • 400g cá thác lác nạo
  • 100g đậu bắp
  • 1/4 quả thơm
  • 2 cọng bạc hà (dọc mùng)
  • 100g giá
  • 1/2 chén nước cốt me
  • 1 thìa cà phê hành tím băm
  • vài cọng ngò om
  • vài lát ớt sừng
  • 1 thìa cà phê hạt nêm
  • 1 thìa súp đường
  • 1 thìa súp nước mắm
  • ½ thìa cà phê  tiêu
  • 2 thìa cà phê tỏi băm phi
Cá thác lác

Cá thác lác khoảng 400gr từ  http://cakhohanam.org

Thực hiện:

Cá thác lác đem quết dẻo, thêm một ít nước mắm, hành tím băm, cùng dầu ăn, tiêu, muối  quết tiếp cho đến khi dai, mịn.

Đậu bắp bỏ cuống, rửa sạch, thái lát xéo. Bạc hà tước xơ rồi rửa sạch , thái lát xéo. Quả thơm bỏ cùi, rửa sạch, thái miếng mỏng. Giá nhặt chân và rửa sạch. Ngò om rửa nhặt bỏ gốc, thái nhỏ.

Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi cho nước me, nước mắm,hạt nêm, đường,  muối , nêm vừa ăn.

Dùng thìa xắn từng miếng cá thác lác thả vào canh. Khi nước sôi một lần nữa nổi lên mặt, các bạn lần lượt cho đậu bắp, bạc hà,thơm, giá vào nấu trong khoảng 3 phút là được sau đó nhắc xuống.

Canh chua cá thác lác

Canh chua cá thác lác

Múc canh ra bát tô, cho ngò om, ớt , tỏi phi lên  trên mặt. Dùng kèm với nước mắm.

Chúc các bạn thành công. Các bạn có thể quan tâm tới món Đậm đà cá trê kho nghệ.